Haut Var: petite récolte mais grande huile d’olive

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Qu’il s’agisse de la Dracénie, du haut var ou du pays de Fayence, la campagne oléicole touche à sa fin. Elle se caractérise par une quantité moindre que l’année dernière mais une qualité souvent exceptionnelle.

La tête perdue depuis novembre dans les bidons et autres bouteilles regorgeant de bienfaits, Alfred Rovera, du moulin de Foncabrette, Jean Tavernier, de Lou Calen, Fabrice Godet de Saint-Cassien ou encore Max Doleatto du Flayosquet évoquent une production oléicole plus faible que l’an passé.

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4 janvier 2013 |

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